イル カルパッチョ

オリバー・ピラスとアレッサンドラ・デル・ファヴェーロという公私ともにパートナーである2人のシェフが采配をふる、イタリアグルメを代表するレストラン。パリの中のパリとも言える宮殿で2人の愛のこもったイタリア料理をお楽しみいただけます。

両シェフは当館のレストランを率い、ダ ヴィットリオとのパートナーシップによって作り上げた限定メニューで、美食家をうならせる本格的なイタリアグルメを提供しています。

イタリアで定評のある家族経営の3つ星レストラン、ダ ヴィットリオで修行を積んだ2人は、同店のシェフであるエンリコ&ロベルト・チェレアと共同でイル カルパッチョ限定のメニューを考案しました。自らの経験とイタリアの伝統的な旬の食材への敬意を翻案した、クリエイティブなメニューをご満喫ください。

最高級のフランス食材から2人のシェフのイマジネーションが生み出す、イル カルパッチョの軽やかでモダンなイタリア料理。極上のガストロノミーをお楽しみいただけるメニューが並ぶ、陽気な雰囲気のレストランです。「私たちは、シンプルな中に重層的な味わいを込めることをモットーにしています」その信条は、キッチンの中にとどまらず、ダイニングルームに出て、テーブルサイドでお客様を楽しませながら料理を仕上げるプレゼンテーションにも体現されています。

営業時間


火~土曜日:午後12:00〜午後2:30/午後7:00〜午後10:00
暖かい季節には、ご昼食やご夕食をテラスでお楽しみいただけます。

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