スペクトラム

スペクトラムレストラン＆テラスは、世界各国の料理を終日お召し上がりいただける活気あふれるビュッフェレストランです。
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+(632) 8555 9840
Spectrum.Makati@Fairmont.com

スペクトラムのモダンな雰囲気とすっきりしたデザインが魅力の店内で、美味しいお食事をご堪能ください。「シンプリーライフ」という革新的なダイニングコンセプトをご提案する終日オープンのこのレストランでは、中国、中東、インド、ヨーロッパの料理に加えて、フィリピンの郷土料理など、多彩なメニューをご用意し、上質な食材をシンプルかつヘルシーな調理法で最高のお料理に仕上げてご提供しています。劇場のようにインタラクティブな空間を通じて、当店のコンセプトを心ゆくまでご満喫ください。

スペクトラムストーリー

Raffles Makati（ラッフルズマカティ）のスペクトラムでは、お客様にご満足いただける環境に配慮した本格的な料理を作るよう努めています。

環境に優しい食品を使用するというアコーホテルズの取り組みの一環として、Raffles Makatiでは、可能な限りにおいて、地元産の食材と有機農法で栽培された生産品を毎日のメニューに取り入れており、新鮮なシーフードのほとんどは、環境問題に熱心に取り組んでいる組織から仕入れています。このグループの持続可能なシーフードは、フィリピン各地の小規模な漁場で捕れたものです。当店のメニューには、厳選した肉、平飼い卵、イロコス地方産の有機農産物を使用したボリュームのある料理も揃っています。

私たちはフィリピン料理の大使としての誇りを持ち、フィリピンの食の伝統を取り入れた料理をお客様にお召し上がりいただけるよう努めています。

営業時間

朝食
月～金曜日午前6:00〜午前10:30
土・日曜日および祝祭日午前6:00〜午前11:00

ランチ
水～日曜日 - 正午～午後2:30

ご夕食（2022年3月9日～）
水～日曜日 - 午後6:00～午後10:00

スペクトラムでは、すべてのお客様にスマートカジュアルのドレスコードをお願いしております。また、ホテル内のレストランおよび施設全店で、スリッパ、バスローブ、タンクトップ、ルームウェアのショートパンツなどの着用をご遠慮いただいております。

スペクトラムでは、政府の規制で推奨される人数制限など、衛生、健康、安全に関する措置およびガイドラインを遵守して営業を行っております。確実にご利用いただくにはご予約が必要です。